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Spekulatius-Kuchen Mit Mandarinen Image
Jule @jule

Spekulatius-Kuchen Mit Mandarinen

Prep 30m
Cook 15m
Total 45m

Ingredients

Teig

Füllung

Topping

Steps

1
Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Wasser 5 Minuten schaumig rühren.
2
Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und langsam unter rühren dazu geben.
3
Eiweis schaumig schlagen und unterheben.
4
Teig auf ein ausgelegtes Backblech geben und bei 200° C 10-15 Minuten goldbraun backen.
5
Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Diesen mit Mango-Maracuia Saft auf einen Liter auffüllen.
6
18 EL mit dem Vanillepudding-Pulver und dem Zucker mischen.
Den restlichen Saft zum kochen bringen.
7
Sobald der Saft kocht, kurz den Topf vom Herd nehmen und die Puddingmasse einrühren. Danach den Pudding 1 Minute kochen.
8
Die Mandarinen unterheben und auf dem fertigen Kuchen verteilen.
9
Vollständig abkühlen lassen.
(Gerne über Nacht)
10
Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf der Puddingschicht verteilen.
11
Mit ganzen Spekulatius Keksen den Kuchen vollständig bedecken

Nutrition Facts

Per serving. If servings isn't set, the recipe counts as 4.

  • Calories 600kcal 30%
  • Fat 25g 38%
  • Saturated Fat 15g 75%
  • Carbohydrates 70g 23%
  • Fiber 2g 8%
  • Sugar 45g 90%
  • Protein 10g 20%
  • Cholesterol 100mg 33%
  • Sodium 100mg 4%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

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