Name: Spekulatius-Kuchen Mit Mandarinen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Teig:; 4 Eier; 150g Zucker; 3 EL lauwarmes Wasser; 150g Mehl; 50g Speisestärke; 1 TL Backpulver; Füllung:; 500-750ml Mango-Maracuja-Saft; 3 Dosen Mandarinen; 3 Pck. Vanille-Puddingpulver zum Kochen; 3 EL Zucker; Topping:; 600ml Sahne; 3 Pck. Sahnefest; 2 Pck. Vanillezucker; 25-30 Gewürzspekulatius

Steps

Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Wasser 5 Minuten schaumig rühren.

Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und langsam unter rühren dazu geben.

Eiweis schaumig schlagen und unterheben.

Teig auf ein ausgelegtes Backblech geben und bei 200° C 10-15 Minuten goldbraun backen.

Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Diesen mit Mango-Maracuia Saft auf einen Liter auffüllen.

18 EL mit dem Vanillepudding-Pulver und dem Zucker mischen.
Den restlichen Saft zum kochen bringen.

Sobald der Saft kocht, kurz den Topf vom Herd nehmen und die Puddingmasse einrühren. Danach den Pudding 1 Minute kochen.

Die Mandarinen unterheben und auf dem fertigen Kuchen verteilen.

Vollständig abkühlen lassen.
(Gerne über Nacht)

Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf der Puddingschicht verteilen.

Mit ganzen Spekulatius Keksen den Kuchen vollständig bedecken

Nutrition Facts

Calories

293kcal

14%
Fat

17g

26%
Saturated Fat

10g

50%
Carbohydrates

35g

11%
Fiber

1g

4%
Sugar

20g

40%
Protein

6g

12%
Cholesterol

186mg

62%
Sodium

100mg

4%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

Spekulatius-Kuchen Mit Mandarinen

Ingredients

Teig

Füllung

Topping

Steps

Nutrition Facts Nutrition facts are based on 1 serving. If servings is not specified, 4 is assumed for the total recipe.

Comments

Nutrition Facts