Name: Dämonische Schwäbische Linsen Mit Spätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zehe Knoblauch; 1 Pck. Suppengrün (Lauch, Möhre, Sellerie, Petersilie); 100 g Speck; 200 g Linsen (Berg-, Beluga- oder Puy-Linsen); 4 Wiener Würstchen; 1 Packung Spätzle; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Öl; 1 L (etwa) Gemüse Brühe; 200 ml Weißwein; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Thymian; etwas Balsamico

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Ingredients

(Servings: 4)

1 Zehe Knoblauch

1 Pck. Suppengrün (Lauch, Möhre, Sellerie, Petersilie)

100 g Speck

200 g Linsen (Berg-, Beluga- oder Puy-Linsen)

4 Wiener Würstchen

1 Packung Spätzle

1 EL Tomatenmark

1 EL Öl

1 L (etwa) Gemüse Brühe

200 ml Weißwein

1 Lorbeerblatt

1 TL Thymian

etwas Balsamico

Steps

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Speck und Knoblauch mit etwas Öl in Topf anschwitzen. Das Gemüse zugeben und alles rösten.

Tomatenmark und Linsen unterrühren.

Mit Weißwein ablöschen, Wasser mit Brühen hinzufügen.

Wiener in Scheiben schneiden und mit Lorbeer und Thymian ebenfalls zugeben.

Nach Packungsanweisung der Linsen kochen, bis sie gar sind.

Mit Weißwein (und evtl. Salz) abschmecken.

Spätzle kochen (nach Packungsanweisung).

Linsen mit Spätzle servieren und genießen.

Nutrition Facts

Calories

767kcal

38%
Fat

29g

44%
Saturated Fat

10g

50%
Carbohydrates

84g

28%
Fiber

14g

56%
Sugar

11g

22%
Protein

33g

66%
Cholesterol

79mg

26%
Sodium

1,058mg

44%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

Dämonische Schwäbische Linsen Mit Spätzle

Ingredients

Steps

Nutrition Facts Nutrition facts are based on 1 serving. If servings is not specified, 4 is assumed for the total recipe.

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